Το γεγονός ήδη έχει προβληματίσει πολλούς, καθώς τα πανηγύρια και οι τοπικές γιορτές βασίζονται συνήθως σε εθελοντική προσφορά. Η ανάθεση των εκδηλώσεων σε catering αναμένεται να εκτοξεύσει το κόστος τους, καθιστώντας σε πολλές περιπτώσεις αδύνατή την υλοποίησή τους. Το σκεπτικό είναι η συμμόρφωση στην τήρηση των υγειονομικών κανόνων που ισχύουν για την εστίαση ωστόσο υπάρχουν και άλλα ζητήματα, όπως της φορολόγησης αλλά και της Πολιτικής προστασίας για την αποφυγή πυρκαγιών.
Τέλος στις ψησταριές στα πανηγύρια βάζει ο νέος νόμος που ψηφίστηκε πέρσι αλλά πρόκειται να τεθεί σε εφαρμογή φέτος.
Με λίγα λόγια όσοι σύλλογοι διοργανώνουν εκδηλώσεις με διάθεση ψητών και σουβλάκια υποχρεώνονται να αναθέσουν αυτό το κομμάτι σε εταιρείες catering.
